Vodič kroz vina Hrvatske

Nakon toga, ako ste nasjeli na smjernicu, slijedi: imamo vam dobru žlahtinu ili, ako ste odabrali crno, imamo plavac s Pelješca, vrhunski, garantiramo. U restoranima, uz časne iznimke, konobari vas redovno uvjeravaju da imaju izvrsnu rinfuzu i to baš od nekog renomiranog proizvođača. Renomirani proizvođač ne prodaje svoja vina u rinfuzi, a ako i prodaje, to sigurno nisu njegova najbolja vina. U rizik kupovine rinfuze svakako računajte prikupljanje ostataka sa stolova i ulijevanje natrag u kanistar ili bocun, zatim dodavanje vode ili miješanje s najjeftinijim stolnim vinom s polica obližnjeg super-marketa, te najvažnije; i najbolje će se vino u dodiru s većom količinom zraka i neprimjerenim uvjetima čuvanja (što svako rinfuzno vino u restoranima trpi) u roku od nekoliko dana pokvariti. Ako ste izbjegli rinfuzu, daljnje preporuke idu uhodanim tijekom. Spomenut će vam imena dobro poznatih proizvođača koji se inače najčešće naručuju, jer se s njima ne može mnogo pogriješiti, ili jednostavno ponuditi ono Što im je gazda rekao da forsiraju, uz hvalospjeve: odličan dingač, dobar chardonnay, vrhunski plavac, svi ga traže, hvale ga, dobio je medalju itd. Možda te tvrdnje i nisu neistinite, ali osim sugestije kvalitete još uvijek ne znate kakvo će vam vino servirati.